Huk

O Braču

O maslinovom ulju

Brač - otok maslina Masline su na Braču prisutne još od antičkih vremena. Danas na otoku raste preko milijun stabala što Brač čini najvećim maslinarskim područjem u Hvatskoj. Dominira autohtona sorta Oblica, u svjetskim popisima poznata i kao „Bračka“. Ova se sorta ističe po otpornosti i kvalitetnom ulju voćnoga okusa, skladne gorčine i pikantnosti te visoke razine polifenola. Maslina je generacijama hranila otočane, oblikovala krajolik i gradila kulturu. Većina obitelji i danas njeguje tradiciju te obnavlja i održava svoje stare maslinike, a berba maslina je na Braču društveni događaj koji okuplja obitelj, zajednicu i posjetitelje. Maslinarstvo je za Bračane više od poljoprivrede, ono je i danas temelj identiteta, duhovni korijen zajednice te ishodište vizija sutrašnjice.

Maslinovo ulje – prirodni saveznik vašega zdravlja. Maslinovo ulje predstavlja temeljni izvor masti u mediteranskoj prehrani, koja je znanstveno prepoznata kao jedan od najzdravijih prehrambenih obrazaca na svijetu. Dobiva se mehaničkom preradom plodova masline (Olea europaea L.), a posebnu vrijednost ima ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se proizvodi hladnim prešanjem bez kemijskih dodataka, čime se očuvavaju svi biološki aktivni spojevi. Nutritivno, maslinovo ulje je bogato mononezasićenim masnim kiselinama, prvenstveno oleinskom kiselinom, koja ima dokazano povoljan učinak na zdravlje kardiovaskularnog sustava. Redovita konzumacija maslinovog ulja povezuje se sa smanjenjem razine LDL ("lošeg") kolesterola i povećanjem HDL ("dobrog") kolesterola, čime se smanjuje rizik od ateroskleroze, srčanog i moždanog udara. Uz to, maslinovo ulje obiluje fenolnim spojevima i antioksidansima (npr. polifenoli, vitamin E), koji štite stanice od oksidativnog stresa i upalnih procesa, a time i od razvoja kroničnih bolesti. Brojne epidemiološke i kliničke studije potvrđuju da je visoka konzumacija maslinovog ulja, osobito unutar mediteranske prehrane, povezana sa smanjenom učestalošću kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa tipa 2, hipertenzije, metaboličkog sindroma i određenih vrsta karcinoma (npr. dojke i debelog crijeva). Osim toga, maslinovo ulje ima blagotvoran učinak na zdravlje probavnoga sustava, djeluje blago laksativno i može smanjiti upalne bolesti crijeva.

O Braču

O maslinovom ulju

Brač - otok maslina Masline su na Braču prisutne još od antičkih vremena. Danas na otoku raste preko milijun stabala što Brač čini najvećim maslinarskim područjem u Hvatskoj. Dominira autohtona sorta Oblica, u svjetskim popisima poznata i kao „Bračka“. Ova se sorta ističe po otpornosti i kvalitetnom ulju voćnoga okusa, skladne gorčine i pikantnosti te visoke razine polifenola. Maslina je generacijama hranila otočane, oblikovala krajolik i gradila kulturu.

Maslinovo ulje – prirodni saveznik vašega zdravlja. Maslinovo ulje predstavlja temeljni izvor masti u mediteranskoj prehrani, koja je znanstveno prepoznata kao jedan od najzdravijih prehrambenih obrazaca na svijetu. Dobiva se mehaničkom preradom plodova masline (Olea europaea L.), a posebnu vrijednost ima ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se proizvodi hladnim prešanjem bez kemijskih dodataka, čime se očuvavaju svi biološki aktivni spojevi.